بررسی شاخص های رسیدگی میوه به منظور تعیین زمان مناسب برداشت انار رقم واندرفول در منطقه داراب فارس

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 استادیار بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی، شیراز ، ایران.

2 کارشناس انجمن انجیر ایران، شیراز. ایران.

10.30466/rip.2026.56970.1362

چکیده

جهت تعیین زمان مناسب برداشت انار رقم واندرفول، این پروژه تحقیقاتی در طی سال‌های 1401و 1402 در شهرستان داراب در استان فارس اجرا شد.  آزمایش در قالب طرح آماری بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد.  برای این منظور میوه‌های انار رقم واندرفول در سه زمان مختلف 150 (20 مهر)، 165 ( پنج آبان) و 180 (20 آبان ) روز بعد از گلدهی برداشت شدند و خصوصیات مختلف میوه شامل وزن و رنگ میوه و آریل، اسیدیته، مواد جامد محلول، درصد آب میوه و ویژگی‌های بیوشیمیایی مانند میزان فنل، آنتوسیانین، آنتی اکسیدان و ویتامین ث اندازه گیری شد. نتایج نشان داد در تاریخ برداشت سوم ویژگی‌هایی مانند وزن میوه (354 گرم)، وزن آریل (188 گرم)، درصد آب میوه (42/8)، مواد جامد محلول (14/6 درجه بریکس)، نسبت قند به اسید (15/05)، میزان آنتوسیانین میوه (27/1  میلی گرم در 100 میلی لیتر آب میوه) و میزان ویتامین ث ( 4/83 میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر آب میوه) در بالاترین مقدار خود بودند. تاخیر در زمان برداشت باعث افزایش درصد ترکیدگی میوه از 5 درصد در برداشت اول به 15درصد در برداشت سوم شد. با توجه به اینکه در ویژگی‌هایی مانند وزن میوه و آریل، درصد آب میوه و مقدار مواد جامد محلول تفاوت معنی‌داری بین برداشت دوم و سوم مشاهده نشد، لذا جهت دستیابی به بالاترین کیفیت میوه و کاهش احتمال ترکیدگی، برداشت در فاصله زمانی بین برداشت دوم و سوم ( 5 تا 20 آبان) جهت کاهش خطر ترکیدگی میوه توصیه می گردد.    

کلیدواژه‌ها

پژوهش های میوه کاری
دوره 11، شماره 1
شهریور 1405

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار